Se sucrer le bec... intelligemment!
Jul 10, 2021
Se sucrer le bec... intelligemment! Mais qu'est-ce que cela signifie? Il est tout à fait possible de manger sucré sans nuire à son organisme. Dans le texte suivant, tu découvriras comment.
Pourquoi choisir des substances chimiques et modifiées, quand on peut se tourner vers des aliments frais et naturels? Le goût? La diversité? La commodité? Bon, je te l'accorde... Cependant, pour des choix plus nutritionnels et équilibrés (et donc moins dommageables pour la santé), je te propose ici de choisir des aliments de base.
Les fibres ralentissent l'absorption du glucose
L'avantage avec les fruits entiers et frais est que les fibres qu'ils contiennent ralentissent l'absorption du sucre dans le sang. Oublie les jus de fruits pasteurisés et les fruits en conserve. Profite des arrivages de l'été pour te concocter des collations estivales. As-tu déjà songé à te préparer des sucettes glacées aux fruits? Les recettes abondent sur le net. Elles sont très simples à réaliser et on peut vraiment laisser aller son imagination! Lance-toi dans les sorbets (remplace la mangue par des framboises et choisis du yogourt à la vanille!) ou même les granités maison.
Les protéines aident à la satiété
Les protéines contenues dans le lait, le yogourt, le fromage et les noix agrémenteront tes collations en leur donnant un effet rassasiant. Elles combleront ainsi ton petit creux et seront d'autant plus nutritives. Ajoute du yogourt dans ton mélange pour sucettes glacées, et sois prêt à découvrir la crème glacée pour bodybuilder :
Ingrédients
1 banane
250 g de fromage cottage
2 scoop de protéines (exemple : whey ou de type Vega)
15 ml de beurre de noix ou d'huile de noix de coco
Cannelle (facultatif)
Préparation
Mixer tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un bol et mettre au congélateur. Après 30 minutes, retirer le bol du congélateur et mélanger le tout, puis remettre au congélateur. Répéter 3x la manœuvre. Sortir la crème glacée environ 20 minutes avant de la manger. Bon appétit! Donne 2 portions.
Pour une touche raffinée
Pour rehausser certains ingrédients, l'ajout d'épices est tout indiqué. Pense à incorporer un peu de cannelle, muscade, gingembre frais, ou même des fines herbes comme le basilic et la menthe dans tes desserts santé. Ces aromates auront certainement l'effet d'agrémenter tes mets.
Le miel, le sirop d'érable et la cassonade sont meilleurs pour la santé que le sucre blanc
FAUX! Ce que les études ont démontré est que tout type de sucres libres (y compris les jus de fruits 100% naturels, même ceux préparés à la maison avec des légumes), ont sensiblement le même effet sur l'organisme, le fructose étant pire que les autres formes de sucres. Certes, les sucres dits «naturels» et donc moins transformés tels que le miel, le sirop d'érable, le sirop d'agave, etc. contiennent des minéraux essentiels. Cependant, il faudrait en consommer une quantité inimaginable pour obtenir des résultats notables et efficaces. Donc à retenir : choisis le sucre que tu préfères au goût!
Et les gras?
Les lipides sont également essentiels dans ton alimentation. Favorise en plus grande proportion des acides gras polyinsaturés (lin, chanvre, noix de Grenobles) et monoinsaturés (avocat, pistaches, noisettes) et en moins grande quantité des acides gras saturés (cacao, noix de coco). Le gras est un vecteur de goût, c'est-à-dire qu'il rehausse la saveur des plats. Essaye cette recette incroyable, alliant toutes les sortes de gras pour le plaisir de tes papilles!
Profite de l'été et gâte-toi en pleine conscience!
Références
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